Ramadan : quels aliments privilégier pour un jeûne en bonne santé ?

Chaque année, des millions de musulmans à travers le monde observent le jeûne du Ramadan, l’un des cinq piliers de l’Islam. Cette période de jeûne, qui s’étend du lever au coucher du soleil, se déroule souvent sous des températures élevées, notamment en Afrique, rendant l’alimentation équilibrée essentielle pour éviter la fatigue et la déshydratation.

Nos invités du magazine "Les Rendez-Vous Santé" du jeudi 6 mars 2025 étaient Keba Tamba, pharmacien-nutrithérapeute, coach en santé, bien-être et développement personnel, fondateur de l'académie de la vie en action, basé à Dakar au Sénégal, Manon Clavier, diététicienne, nutritionniste basée à Paris et Aissatou Mbaye, restauratrice et auteure de livres de cuisine.

Que manger avant et après la rupture du jeûne ?

Les médecins recommandent une alimentation qui favorise l’hydratation et maintient l’énergie tout au long de la journée.

• Avant le jeûne (Suhur) : privilégier des aliments riches en fibres et en protéines comme les céréales complètes, les œufs, les fruits secs et les produits laitiers.
• Après le jeûne (Iftar) : commencer par des dattes et de l’eau, puis opter pour des soupes, des légumes, des protéines maigres et des glucides complexes.

Quels aliments éviter durant cette période ?

• Les aliments trop gras, sucrés ou salés, qui peuvent causer des inconforts digestifs.
• Les boissons caféinées, qui favorisent la déshydratation.
• Les repas trop copieux, qui ralentissent la digestion et peuvent provoquer de la fatigue.