JDA - 15/11/2018
15 novembre 2018
JDA - 15/11/2018
Les défis de la nutrition dans un monde globalisé
Comment expliquer que l’obésité touche les pays en développement ? Quelles sont les raisons de la persistance de la faim dans le Monde ?
Autant de questions auxquelles tente de répondre l’ouvrage collectif « La Nutrition dans un monde globalisé » paru chez Karthala.
On en parle avec l’un des coordonnateurs de l’ouvrage, Yves Martin-Prével, directeur de recherche à l’IRD.