Chef Mamadou Thiam : entre racines africaines et haute gastronomie
L'invité Africa City - Gladys Mignan
Avec Gladys Mignan 23 Avril 2025 - 12 min
Dans cet épisode d’Africa City , partez à la rencontre du chef Mamadou Thiam, fondateur de Maine Traiteur Événementiel, qui révolutionne la gastronomie afro-fusion à Paris. Il nous raconte son parcours, ses influences multiculturelles et sa vision d’une cuisine africaine moderne, raffinée et audacieuse. Un échange savoureux et inspirant à écouter sans modération.
