Manioc

Le manioc, un produit aux mille et une vies : les recettes et astuces de quatre chefs réputés pour le cuisiner

Le manioc est un aliment très présent dans les cuisines africaines. Généralement consommé sous forme de pâte, de frites, de semoule, ou cuit à la vapeur, le manioc inspire les cuisiniers qui continuent d'expérimenter des recettes avec le tubercule. Nous sommes allés à la rencontre de ces chefs.